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还没端上桌就能闻到香味的饭,第一次下厨也能成功!

2018-06-12 来 源:网络整理 点击:移动版

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荷叶饭,以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成,虽然本是广东小吃,但现在已遍布全国各地。荷叶碧绿,饭粒咸香软润,还带着浓郁的荷叶香,是非常具有夏天气息的美食~

荷叶饭看似复杂,其实简单好做。一张荷叶加蒸锅就可以搞定,第一次下厨也能成功学会呢!


清香荷叶饭


by 大润小厨


·主料·

荷叶|1张

叉烧|100克

香菇|5朵

虾米|10克

米饭|2碗


·配料·

鸡蛋|2只

生抽|1茶匙

盐|2克

糖|5克

油|10克


·做法·

1. 虾米泡软,香菇切粒泡软,叉烧切粒。

2.蛋煎好切碎备用。

3.荷叶烧开水煮一下烫软后,立即取出。

4.虾米沥干水份,下油锅炒香,倒入香菇。

5.放入叉烧和煎蛋混合,加入盐、糖、生抽调味。

6.提前煮好米饭(可以大米糯米1:1的比例煮),炒好的材料放入煮好的米后,用荷叶包好。

7.倒扣过来,放在蒸笼上(没有蒸笼可以扣在盘子上),大火蒸20分钟便可以食用。

8.好吃得不得了,关键真的有很香的荷叶味。

9.虾米的鲜香与荷叶的清香,加上米饭的粘糯而弹牙,一份相当不够吃~


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