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调味料做成糖竟然还挺好吃?

2018-05-19 来 源:网络整理 点击:移动版

,云开雾散完毕后张堰

第二世界救死扶危送给你


“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,相信很多人都听过这句俗语。可是,其中的依据呢?别着急,且听小果儿慢慢道来~

生姜不仅是我们日常生活中一款调味品,而且也是一种养生保健的药材,中医保健专家指出一些姜的食疗方子可以有效地开胃、消食、抗衰老,还能很好地防暑降温,是中医保健当中一款很好的药用食物哦~

But——

另一个问题来了:不爱吃姜的我,又想养生怎么办?甜品似乎是个好主意,但我懒得做姜撞奶诶!(我看你就是在为难我胖虎)

那小果儿就非常想安利给大家这款姜汁软糖了!一次做好半个月的量,每天一小块,轻松养生~



姜汁软糖


by yoyo瑶_食记


·主料·

大肉姜|180g

糯米粉|150g

红糖|150g


·配料·

清水|30g

细砂糖(或椰蓉)|适量


·做法·

1.将肉姜放进原汁机里榨出姜汁(没有原汁机可以直接使用破壁机将肉姜搅碎,用汤料袋将姜汁滤出来)。

2.将姜汁与糯米粉混合成团,如果太干可以稍微加一点点水(姜汁与糯米粉比例为1:1)。

3.糯米粉与姜汁搅拌成如图所示的面团即可。

4.红糖加入清水小火慢煮,煮至红糖完全融化、浓稠。

5.将煮好的红糖倒入糯米团里。

6.将糯米团与红糖完全搅拌至均匀无颗粒。

7.将搅拌好的姜汁糊倒入玻璃模具里。

8.姜汁糊用大火蒸30分钟,蒸至完全凝固状态。

9.蒸好的姜汁糊待凉后,封上保鲜膜,放冰箱冷冻1小时。

10.冷冻好的姜汁糖取出切粒。

11.切好粒之后放进细砂糖里面翻滚,让整个姜汁软糖沾满细砂糖即可。

小贴士

1、中医学认为,夏季阳气在表,容易出现胃中虚冷,适当多吃姜可以温胃散寒除湿,尤其暑季更为适合。暑季炎热,人们往往贪凉饮冷、过食寒凉、吹空调过久,都容易损伤阳气,吃一点姜可起到散寒祛暑的作用。
2、大肉姜是产量最高的的一个生姜品种。主要分布在山东的青州经济开发区,栽培历史悠久,亩产量可达1.8万斤。如果喜欢偏辣一点的,可以选择老姜来制作。
3、没有原汁机可以直接使用破壁机将肉姜搅碎,用汤料袋将姜汁滤出来。如果原汁机、破壁机的没有的,可以直接将姜肉切碎后,用汤料袋将姜汁滤出来。
4、姜汁软糖表面粘细砂糖为了方便保存、防粘。如果不喜欢太甜的,可以换成椰蓉。


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·----- 往期回顾 -----·



做早餐更无敌~



手残党有救了~



这样做营养清爽超开胃~


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